蜀兒郎鮮牛肉串串香店的加盟優(yōu)勢(shì)有哪些？為什么大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者選擇蜀兒郎鮮牛肉串串香加盟呢？小蜀為大家一一解讀！
1.差異化競(jìng)爭(zhēng)
自蜀漢路店2005年開張，因?yàn)閷儆谏鐓^(qū)店，而且成都本地因?yàn)橛写蚵閷⒌娘L(fēng)氣，所以宵夜的生意一直不錯(cuò)，我們蜀漢店同一條街有4家串串香，但其他串串香品牌晚上10點(diǎn)之后只賣盤菜，不賣串串。我們店從中找到這個(gè)差異，就指定了一條規(guī)定，早班晚上9點(diǎn)半下班之前，要把店內(nèi)衛(wèi)生從新做一遍（座椅擺放整齊，簽筒清洗，拖地，擦桌）菜品重新上架，整理。以早上開業(yè)的形態(tài)，迎接晚上的宵夜客人。很多客人在晚上來吃宵夜之后，發(fā)現(xiàn)了我們和同類型店鋪的差異，很大部分客人成為了我們的回頭客。
2.過年不放假
我們蜀漢店是全成都整個(gè)餐飲界里面首個(gè)使用過年員工3倍工資不放假。因?yàn)槌啥嫉奶厥庑?，外來人員較多，每到過年放假，外來人員返鄉(xiāng)，店鋪關(guān)門。所以造成本地人和留守值班人員一飯難求的局面。所以我們采用了鼓勵(lì)員工加班，給三倍工資的政策，很多客人在放假期間沒有選擇，只有在我們店里消費(fèi)，迫使客人在我們店第一次消費(fèi)，加上我們嚴(yán)格要求放假期間的服務(wù)，菜品質(zhì)量，價(jià)格不變的政策，所以我們每過一次年，生意就會(huì)好一個(gè)臺(tái)階，同商圈同品類店鋪，生意就會(huì)降一個(gè)臺(tái)階，3年之后整個(gè)蜀漢路商圈就只有我們一家串串香。
3，嚴(yán)格的菜品驗(yàn)收機(jī)制
我們5家直營店有一段時(shí)間的干雜品采購，是由我們老板直接負(fù)責(zé)，所以各個(gè)門店經(jīng)理在干雜品到貨之后，產(chǎn)生了是老板親自購買的，肯定沒有問題，沒有驗(yàn)收的必要的心里。后來過了一段時(shí)間，店內(nèi)的干雜品用量明顯增加，追尋原因之后才發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槔习宀少彽母呻s品商家每次給我們的斤兩不足，店經(jīng)理覺得是老板買回來的就沒有嚴(yán)格驗(yàn)收，所以一直沒有發(fā)現(xiàn)問題。自從這次事件之后，我們就定下來嚴(yán)格驗(yàn)收的機(jī)制，不管任何人采購的所有菜品，必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，不合格的全部拍照發(fā)到公司采購群里，采購根據(jù)情況進(jìn)行改進(jìn)。
4，菜品整理要求
我們店鋪專設(shè)菜架工職位，其工作內(nèi)容就是菜品的上架擺放及整理，儲(chǔ)存，特色菜推薦。每一樣菜品我們要求竹簽整齊，有序。每天菜品上架之后，店經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查，并拍照發(fā)送到公司群里，接受檢查。以此給客人一個(gè)我們菜品隨時(shí)都是干凈整齊的視覺感受。
5，財(cái)務(wù)報(bào)表分析
我們每個(gè)直營店每個(gè)月都必須做出詳細(xì)的財(cái)務(wù)報(bào)表，從營業(yè)額分析店面情況，找出店面經(jīng)營問題。從凈利潤分析，同樣的營業(yè)額情況下，如何提升凈利潤，不斷尋找存在的問題和提升空間。
以上就是我們蜀兒郎鮮牛肉串串香加盟的優(yōu)勢(shì)，心動(dòng)了嘛？快快加入我們吧！
