蜀兒郎教你如何吃好牛肉？
1.吃火鍋時，欲品好牛，就點牛骨清湯鍋底，百分百牛骨熬制，享受原汁原味的牛肉！
2.猛火燒開鍋底，轉到中火，涮肉前，打上一碗牛肉清湯，細細品嘗，暖胃養身。芹菜粒請勿放入鍋里，放在碗里加上湯，便是一碗完美的牛肉湯；
3.先涮牛肉，從脆到嫩，從瘦至肥的順序去涮，味覺才能循序漸進。后涮時蔬菌菇，海鮮小食，最后點上一份汕錦記秘制的主食，一頓美味的牛肉宴完美收官；
4.涮牛肉講究：快！準！穩！聞香觀色，鍋起，水溫開，下肉，三起三涮，秒過即撈；
5.獨門秘術：較瘦的部位蘸豆醬，較肥的部位蘸沙茶醬，爽脆的部位則用辣醬。
